Najboljši črni kakav v prahu

Kako pečete s črnim kakavovim prahom?

Verjetno je najboljši način, da vidite resnično razliko, da se pečete s črnim kakavovim prahom in ga primerjate z drugimi pogostejšimi kakavovimi praški.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da ne morete samo zamenjati naravnega kakava v prahu s črnim kakavovim prahom. Ker je kakavov prah lahko kisli (naravni) ali nevtralni (nizozemski), se vedno držite vrste kakava, ki je v tem receptu, ki je pozvana. Za črni kakav v prahu lahko zlahka zamenjate naravni kakav v prahu, vendar lahko naredite drugače, kar lahko povzroči ravno torto in potopljene piškote. Črni kakav v prahu (pa tudi običajni nizozemski kakavov prah) ne bo reagiral s sodo bikarbono, da bi pomagal pri dvigu torte. Tako ...

S katerim koli receptom, ki uporablja sodo bikarbono, se boste želeli držati naravnega kakava v prahu.

Recept, ki zahteva pecilni prašek, v redu ste, da zamenjate naravni kakav v prahu s črnim kakavovim prahom. Ali uporabite 50/50 razmerje obeh kakavovih praškov.

In če sploh uporabljate recept brez pečenja ali pecilnega praška, lahko brez težav zamenjate črni kakav v prahu za naravni in obratno.

Druga pomembna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je pri peči s črnim kakavovim prahom dejstvo, da obdelava naredi črni kakav v prahu skoraj brez maščob. Ko se pečete, je vedno najbolje, da ga kombinirate z naravnim ali običajnim nizozemskim kakavovim prahom, tako da bodo vaši peki ostali lepi in vlažni.

Ali lahko uporabim črni kakav v prahu za barvanje maslene kreme?

Preprost odgovor je, da, zagotovo lahko. Pravzaprav je to po našem mnenju precej treba, ko morate narediti res črno maslo. Vsak dekorater za torte, ki je že prej naredil črno masleno kremo, pozna boj. Uporabiti bi morali celotno steklenico barvne barve črne hrane in še vedno bi verjetno dosegli le temno sivo barvo. Tvegali boste, da boste razdelili masleno kremo, barvanje hrane bi spremenilo okus vaše glazure in ne bomo niti omenili obarvanih zob in ust.

Ko poskušate narediti črno maslo ali katero koli drugo zmrzovanje, je to tisto, kar priporočamo. Ker sam črni kakav v prahu lahko spremeni tudi okus vaše glazure, predlagamo, da skupaj uporabite barvanje hrane in kakav v prahu. Raje uporabljamo nove barve hrane, ki uživajo v barvnem mlinu, ki temeljijo na olju in se dobro mešamo z maščobami, kar pomeni, da vam bo dala takoj veliko temnejšo barvo, kot bi jo imela tekoča ali gelna barva hrane. Barva barvne hrane, ki uživajo barvo, so zelo koncentrirana, zato morate dodati veliko manj, da dobite super temno barvo, ki jo želite.

Pri izdelavi črne maslene krete je najpomembnejše potrpljenje. Prepričajte se, da boste naredili precej pred časom, saj se bo barva vašega zmrzovanja močno poglobila. Morali bi poskusiti narediti vsaj en dan naprej, po možnosti dlje, če je le mogoče. In kot čarovnija imate lepo super črno masleno kremo s pomočjo črnega kakava v prahu!

Zdravstvene koristi

Kakavov prah zagotavlja na tone koristi, še posebej, če je vaš prah vsaj 72% kakava. Tu je ogled nekaterih zdravstvenih koristi kakava v prahu:

• Izboljšano kognitivno zdravje: Raziskave kažejo, da dodajanje več kakava v prahu v prehrano pomaga izboljšati pozornost, delovni spomin in splošno spoznanje. Prav tako lahko povrne kognitivno uspešnost pri ljudeh z izgubo spanja.

• Močnejši imunski sistem: Kakavov prah vsebuje železo, cink in selen. Ti minerali pomagajo vašemu telesu delovati in spodbuditi imunski sistem.

• Zmanjšani stranski učinkiSevanjeTerapija: Uživanje kakava v prahu je lahko koristno, če so vam diagnosticirali rak in se prejemali sevalno terapijo. Pokazalo se je, da selen v kakavovi moči omejuje negativne stranske učinke radioterapije pri ljudeh z rakom.

• Boljša mišična in živčna funkcija: Magnezij je pomemben za uravnavanje krčenja mišic in pomoč pri delovanju živcev. Mineral pomaga tudi zaščititi živčne celice in zmanjšati tveganje za nevrološke motnje. Kakavov prah vsebuje magnezij, kar pomeni, da ga uživanje lahko pomaga pri ohranjanju zdravega mišičnega in živčnega sistema.

• Celjenje ran:Čokolada, narejena z 90% kakava, vsebuje veliko cinka, minerala, ki je uporaben za celjenje ran.

• Manjše tveganjeSrčna bolezen:Flavonoli, vrsta flavonoida, ki jo najdemo v temni čokoladi, vam pomagajo zaščititi pred srčnimi boleznimi z zniževanjem krvnega tlaka, izboljšanjem pretoka krvi in ​​preprečevanjem poškodb celic. Kakavov prah vsebuje tudi polifenole, antioksidante, ki pomagajo izboljšati raven holesterola in krvnega sladkorja ter zmanjšati tveganje za srčne bolezni.

• Zmanjšano vnetje: Kakavov prah je bogat s teobrominom, ki pomaga zmanjšati vnetje in vas lahko zaščiti pred boleznimi, kot so srčne bolezni, rak in sladkorna bolezen.

• Izguba teže in nadzor: Ker je kakav bogat s fitohranili, vendar malo maščob in sladkorja, bodo kalorije, ki jih dobite iz kakava v prahu, napolnjene z zdravimi kemikalijami. Študije so tudi pokazale, da kakav pomaga uravnavati porabo energije in presnovo, hkrati pa povečuje občutke polnosti. Z drugimi besedami, čeprav je čokolada običajno povezana s povečanjem telesne mase, lahko kakav v prahu dejansko pomaga zmanjšati težo, hkrati pa zagotavlja pomembna hranila.