Naravni dodatki za krmo prav tako nabirajo oprijem v sodobni vzgoji perutnine, kjer igralci v industriji potrebujejo kemične dodatke, ki lahko spodbujajo nadaljnje počutje perutnine, ravni proizvodnje in kakovost rezultatov. Nekateri od teh naravnih naravov, kot sta Tagetes erecta ali afriški izvleček ognjiča, izstopajo kot nastajajoči kandidat za aditivo. Obsegajo z bioaktivnimi spojinami, zlasti luteinom, zeaksantinom in flavonoidi, katerih prisotnost označuje ta naravni vir kot potencialni dodatek z dvojnim delovanjem, ki je koristen za vožnjo imunskega odziva med perutnino in izboljšanje barve vsebine rumenjakov.
Znanje o izvlečku ognjiča
Izvleček ognjičev je pripravljen iz posušenih cvetov Tagetes erecta z ekstrakcijo topila. Zainteresirane spojine v izvlečku so ksantofili, tj. Lutein (C40H56O2) in zeaksantin (C40H56O2), oba karotenoida. Ne proizvajajo se v perutnini in jih je treba pridobiti s hranjenjem.
Poleg karotenoidov ima ognjič ekstrakt različne fenolne spojine, flavonoide in eterična olja z antioksidativno, protivnetno in imunomodulacijsko aktivnostjo.
Učinki na pigmentacijo rumenjaka
Povečanje barve rumenjaka je najbolje dokumentirana uporaba izvlečka ognjiča kot krmne sestavine za perutnino. Barva rumenjaka je pomemben dejavnik kakovosti za potrošnike in nanj vpliva prehranski vnos karotenoidov.
Mehanizem pigmentacije
Karotenoidi, kot sta lutein in zeaksantin, se neposredno odlagajo v rumenjak. Ti ksantofili se prevzamejo v tankem črevesju kokoši in se skozi krvni obtok prepeljejo v jajčnik, kjer se odlagajo v gojitvenih oocitih. To ima za posledico temnejšo, globljo rumeno do oranžno barvo rumenjaka.
Surai in sod. (2003) kažejo, da je ekstrakt ognjiča, ki vsebuje 1,5–3% lutein, dovolj učinkovit za izboljšanje obarvanosti rumenjaka, ne da bi pri tem ogrožal kakovost jajčeca. Poleg tega lahko ognjič ob mešanju z drugimi barvnimi snovmi, kot sta paprika ali ekstrakt rdeče paprike, ustvari še temnejše barve.
Znanstveni dokazi
- Sun et al. (2015) je to ugotovilCvet ognjičaPrašek, dopolnjen v krmi plasti s hitrostjo 15 g/kg, je znatno povečal rezultate barv rumenjaka, ne da bi vplival na proizvodnjo jajc.
- Karadas in sod. (2006) je preveril, da se je vsebnost luteina in zeaksantina v rumenjakih povečala z dopolnjevanjem ognjiča in sta bila povezana z višjimi vrednostmi pigmentacije rumenjakov na lestvici ventilatorja Roche.
Učinki imunskega izboljševanja iz ekstrakta ognjičev
Poleg obarvanosti je izvleček ognjiča bogat tudi z imunomodulatornimi aktivnostmi. Flavonoidi, saponini in karotenoidi imajo protivnetni in antioksidativni aktivnosti, ki modulirajo imunski sistem.
Protivnetna in antioksidativna vloga
Perutninski imunski sistemi so pod stalnim napadom stresorjev, kot so vročinski stres, okužba in vzreja visoke gostote. Antioksidanti obratno oksidativni stres, ki sicer zmanjšuje imunsko sposobnost.
Ugotovljeno je bilo, da lutein in zeaksantin uravnavata proizvodnjo citokinov in povečujeta titre protiteles v brojlerjih in plasteh (Chew & Park, 2004).
Flavonoidi ognjičev lahko zmanjšajo provnetne markerje, kot sta IL -6 in TNF-, in s tem pomaga pri izboljšanju imunskega ravnovesja (Kim in sod., 2008).
Vzdrževanje imunosti črevesja
Limfoidno tkivo, povezano s črevesjem (GALT), je sestavni del ptičje imunosti. Nekatere študije ponazarjajo izvleček ognjiča, ki poveča imuniteto črevesja z ohranjanjem zdrave črevesne morfologije in mikrobne ravnovesja.
Zhang in sod. (2020) je ponazoril povečano višino črevesnih vil in globine kriptovalut v brojlerjih, dopolnjenih z izvlečkom ognjiča, kar kaže na večjo absorpcijo hranil in zdravje črevesja.
Poleg tega so poročali, da Lutein povečuje izražanje beljakovin tesnega stika in tako izboljšuje celovitost črevesne pregrade (Tang in sod., 2019).
Napredek v proizvodnji brojlerjev
Izvleček ognjiča ni omejen na plasti. V brojlerjih lahko tudi poveča delovanje rasti, imuniteto in kakovost trupov.
Učinkovitost rasti in učinkovitost krme
Številne študije so pokazale, da lahko dopolnjevanje ognjiča močno poveča razmerje pretvorbe krme (FCR) in dnevno povečanje telesne mase v brojlerjih.
A 2 0 22 Študija Younis et al. nakazal, da je prehransko dopolnjevanje z ekstraktom ognjiča pri 0,5% vključeno povečalo povečanje telesne teže in znižalo FCR pri piščancih piščancev.
Izboljšanje bo verjetno povzročilo povečano izkoriščanje hranil in odpornost na okužbo, znižanje stroškov energije pri boju proti okužbi.
Druge zdravstvene koristi
Zdravje oči in oksidativni stres
Lutein in zeaksantin sta posebno pomembna za zdravje očes. Koncentrirajo se v mrežnici in ščitijo očesna tkiva zaradi foto-oksidativne poškodbe. V komercialnih brojlerjih z visoko izpostavljenostjo svetlobi je to bistvena prednost.
Raziskave ptic, kot so prepelice in brojlerji, so poročale o povečani histologiji oči in koncentracije pigmenta mrežnice ob dodatku luteina.
Zmanjšana umrljivost in pojavnost bolezni
S stimulacijo splošne imunosti in ublažitve oksidativnega stresa ima ekstrakt ognjiča sekundarni učinek zmanjševanja stopnje umrljivosti in pojavnosti bolezni, kot so kokcidioza in okužbe dihal.
Stopnje odmerka in vključitve
Najboljši odmerek ekstrakta ognjičev je funkcija želenega cilja:
- Stopnje vključitve za pigmentacijo jajc so običajno med 5 in 20 g/kg krme.
- Za antioksidantno in imunsko funkcijo so učinkoviti odmerki nekoliko višji -10 do 30 g/kg, odvisno od stopnje trdnosti ekstrakta.
- Za obnovljive rezultate je treba zagotoviti standardizacija komercialnih ognjenih praškov ali izvlečkov, ki vsebujejo fiksno raven luteina.
Primerjava s sintetičnimi pigmenti in dodatki
Čeprav se sintetični pigmenti, kot je Cantaxanthin, široko uporabljajo pri krmi perutnine, zaskrbljujoča glede njihove dolgoročne varnosti in sprejemljivosti potrošnikov raste.
Ekstrakt ognjičev zagotavlja naravno rešitev, ki je namenjena potrošnikom, z drugimi zdravstvenimi koristmi. Poleg tega je tudi splošno priznan kot varen (GRAS) in sprejemljiv za uporabo v običajnih in organskih sistemih pridelkov.
Omejitve in premisleke
Čeprav je koristno, obstajajo nekatere omejitve:
- Stroški: Naravni izvlečki so dražji v primerjavi s sintetičnimi.
- Barvna spremenljivost: Učinki so lahko spremenljivi na podlagi kakovosti ekstrakta in presnove ptic.
- Oksidacija: ekstrakt ognjiča je termostavljiv in fotosenzibilen in ga je treba pravilno shranjevati in ravnati.
Kljub temu bi lahko s pravim pridobivanjem in formulacijo te slabosti ublažili.
Zaključek
Izvleček ognjiča v prahu je vsestransko naravno dovajanje perutnine. Poleg barvanja jajčnega rumenjaka zaradi bogate vsebine luteina in zeaksantina krepi tudi imunsko delovanje, črevesno zdravje in splošno delovanje v brojlerjih in plasteh. S preferenco potrošnikov, ki segajo v naravne in zdravilne izdelke, je izvleček ognjičev priročen način za trajnostno in donosno vzgojo perutnine.
Reference
Chew, BP, & Park, JS (2004). Karotenoidno delovanje na imunski odziv. Journal of Nutrition, 134 (1), 257S - 261S. https://doi.org/10.1093/jn/134.1.257s
Karadas, F., Grammnidis, E., Surai, PF, & Sparks, NHC (2006). Učinki karotenoidov iz Lucerna, ognjiča in paradižnika na pigmentacijo rumenjaka in karotenoidno sestavo. Britanska perutninska znanost, 47 (5), 561–566.
Kim, do, Jeong, SW, & Lee, Cy (2003). Antioksidativna sposobnost izvlečkov ognjiča. Kemija hrane, 84 (1), 19–26.
Sun, J., Wang, Y., Xia, X., & Wang, K. (2015). Vpliv dopolnjevanja prehranskih izvlečkov na proizvodnjo jajc in barve rumenjaka pri polaganju kokoši. Perutninska znanost, 94 (9), 2164–2170.
Zhang, X., Li, Q., Hu, Y., & Chen, Y. (2020). Učinki izvlečka ognjiča na uspešnost rasti in črevesno morfologijo pri brojlerjih. Prehrana živali, 6 (3), 274–279.
Tang, T., Zhao, X., Jin, Y., & Xu, D. (2019). Lutein modulira delovanje črevesne pregrade in vnetja. Hrana in funkcija, 10 (3), 1513–1520.
Younis, jaz, et al. (2022). Učinki prehranskega izvlečka ognjiča na delovanje brojlerjev. Journal of Applied perutninska raziskava, 31 (2), 300–308.
Li, C., Gao, Y., & Zhang, X. (2014). Zdravje luteina in oči pri pticah: zaščita pred poškodbami, ki jih povzroča svetloba. Avijska biološka raziskava, 7 (1), 23–30.
