Piščančja podjetja so pod dodatnim pritiskom za zagotavljanje visokokakovostnih jajc in mesa ter zadovoljevanje potreb potrošnikov po naravnih, varnih in okolju varnih dodatkih za krmo. Sintetična barvila in kemični antioksidanti se že dolgo uporabljajo za povečanje obarvanosti rumenjakov, obarvanosti kože perutnine in zdravja ptic, vendar jim ni naklonjeno, saj so tudi varnostni problem, kolikor potrošniki se nagibajo k naklonjenosti naravnim virom.
To je spodbudilo vse večje zanimanje zaastaksantin, prehranski karotenoidni pigment, ki je močan antioksidant. Znana po dajanju lososa, kozic in flamingov njihova roza - oranžna barva,astaksantinTrenutno je tudi pod močnim testiranjem za uporabo v krmi za živali. Toda kmetje in proizvajalci krme postavljajo eno vprašanje: jeastaksantinVarno za uporabo v perutninski krmi?
Ta članek obravnava kajastaksantinje njegova uporaba v perutninski krmi, prednosti za kakovost jajc in mesa ter znanost, ki stoji za njegovo varnost.
Kaj je astaksantin?
Astaksantinje naravni karotenoidni pigment, ki se pojavi pri mikroalgah (Haematococcus pluvialis), rdečem kvasu (ksantofillomices dendrorhous), kril in rakov. Je član skupine ksantofila karotenoidov in enega najmočnejših antioksidantov narave.
V nasprotju z vsemi drugimi karotenoidi,astaksantinni presnavljan na vitamin A, ampak ima neposredno zdravje - promocijske dejavnosti. V perutnini se dopolnjuje v krmi iz dveh razlogov:
- Pigmentacija - povečanje pigmentacije rumenjaka, kože in shank.
- Koristi za zdravje - povečanje imunosti, zmanjšanje oksidativnega stresa in izboljšanje reproduktivne zmogljivosti.
Zakaj uporabljati astaksantin v perutninski krmi?
1. Izboljšana pigmentacija rumenjaka
Pigmentacija jajčnih rumenjakov je ključna lastnost kakovosti potrošnikov. Rumenjakiastaksantin- Fed polaganje kokoši so bolj rumene - oranžne, lastnost, ki bo najverjetneje identificirana s svežino in prehransko vrednostjo. Naravni astaksantin daje barvo v primerjavi s sintetičnimi pigmenti in pticam prinaša koristi za zdravje.
2. Zaščita antioksidantov
Ugotovljeno je bilo, da je astaksantin tako močan kot 6000 -krat vitamin C in bistveno močnejši od vitamina E pri antioksidativni aktivnosti (Husein in sod., 2006). Oksidativna poškodba perutnine je škodljiva za plodnost, rast, imuniteto in kakovost mesa. Astaksantin z zaviranjem oksidativne poškodbe ščiti meso, jajce in tkivo pred peroksidacijo lipidov.
3. Imunska podpora
Dokazano je bilo s študijami, da dopolnjevanje z astaksantinom izboljšuje imunsko delovanje pri perutnini, povečanju bolezni in stresne odpornosti
4. Izboljšana kakovost mesa in rok trajanja
Oksidacija je med glavnimi vzroki upada kakovosti mesa. Ptice, ki se hranijo z astaksantinom, imajo nižjo oksidativno rancidnost v mišičnem tkivu, kar ima za posledico daljši rok trajanja in bolj sprejemljivo meso
5. Reproduktivno zdravje
Ugotovljeno je bilo, da astaksantin povečuje plodnost plemenskih kokoši in petelin z antioksidativno zaščito reproduktivnih celic pred oksidativnimi poškodbami
Varnost astaksantina v krmi perutnine
1. poročajo o strupenih stranskih učinkih
To je pokazalo več preskusov s perutninoastaksantinDopolnjevanje ni strupeno, ne povzroča neugodnih stranskih učinkov za uživanje krme, hitrost rasti, polaganje jajc in splošno zdravje. Ptice se lahko varno hranijo s prehrano, ki vsebuje naravni astaksantin pri primernih stopnjah vključitve.
2. Regulativna odobritve
- Evropska uprava za varnost hrane (EFSA): pooblaščena astaksantin kot aditiv za krmo za perutnino, ribogojstvo in spremljevalne živali na določenih stopnjah vključenosti.
- Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA): Priznava naravni astaksantin iz Haematococcus pluvialis kot splošno priznana kot varna (GRAS) za hrano in krmo.
3. Varnost prebave ljudi
Ostanki astaksantina, ki se odlagajo v meso in jajca, so varni za človeško uporabo. Dejansko se Astaxantin trži tudi kot prehransko dopolnilo za človeška bitja s sprejemljivo varnostjo za porabo do 12 mg dnevno (EFSA, 2014).
4. Priporočilo za odmerjanje perutnine
Preizkus kaže, da je 20–80 mg/kg ravni dopolnjevanja krme primernih za pigmentacijo in zdravje. Karkoli višjega običajno ni potrebno in ne stane - učinkovito, vendar še vedno varno.
Dokazi, ki podpirajo varnost
- Študija pigmentacije jajc: Sun et al. (2012) je to poročalastaksantinDopolnjevanje polaganja kokoši je močno spodbudilo ocene barv rumenjaka, ne da bi negativno vplivalo na zdravje.
- Študija o zdravstvenem varstvu brojlerjev: Zhang in sod. (2011) so opazili izboljšano aktivnost encimov antioksidantov in imunski odziv v brojlerjih, ki so prejeliastaksantin- Dopolnjene diete.
- Reproduktivna uspešnost: Nishigaki in sod. (2008) so pokazali, da se je rodnost pri rejcih piščancev povečala z astaksantinskim dopolnjevanjem z varovanjem sperme in jajčnih celic pred oksidativnim stresom.
- Kakovost mesa: Akiba in sod. (2001) so ugotovili, da so ptice, ki se hranijo z astaksantinom, pokazale nižjo raven peroksidacije lipidov v mesu brojlerjev, kar je potrdilo njegovo funkcijo pri zagotavljanju ročnega življenja v mesu.
Omejitve in premisleke
Čeprav je varno, morajo kmetje upoštevati naslednje:
- Stroški: naravniastaksantinje dražja od sintetičnih pigmentov, čeprav se cene počasi znižujejo.
- Kakovost vira: Učinkovitost in varnost sta vir - odvisna. Algal astaksantin je boljši od sintetičnega astaksantina, ki temelji na njegovi visoki antioksidativni potencial.
- Ustrezno odmerjanje: supra - Dodatek je brez verjetnosti strupenosti, vendar bi lahko bil ekonomsko neučinkovit.
Zaključek
Torej, jeastaksantinvaren za aplikacije za krmo živali? Znanost in uredba trdno potrjuje pritrdilno.Astaksantinni samo varen, ampak dejansko zelo ugoden. Izboljša barvo rumenjakov jajc, poveča imunsko funkcijo, poveča reproduktivno delovanje in ohranja kakovost mesa - skoraj vse to pri naravnih in potrošnikih - sprejemljivi stroški.
Za proizvajalce brojlerjev, ki želijo zmanjšati odvisnost od sintetičnih dodatkov,astaksantinje robustna in okolju prijazna rešitev. Z uporabo naravnih dodatkov za krmo, kot soastaksantin, perutninska industrija se lahko odzove na potrošniške pozive za bolj zdrave, varnejše in bolj naravne živali.
Reference
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H., & Nagao, H. (2001). Modifikacija barv mesa pri piščancih piščancev s hranjenjem kvasovk phafia rodocima, ki vsebuje visoke koncentracije astaksantina. Japonska perutninska znanost, 38 (1), 36–43.
Christaki, E., Karatzia, MA, & Flou - Paneri, P. (2013). Uporaba naravnih karotenoidov pri prehrani živali: trenutno znanje in prihodnje smeri. Znanost in tehnologija krme za živali, 197, 1–11.
EFSA (Evropska uprava za varnost hrane). (2014). Znanstveno mnenje o varnosti astaksantina za ciljne vrste, potrošnike in okolje. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaksantin, karotenoid s potencialom za zdravje ljudi in prehrano. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
Nishigaki, T., Itoh, T., & Amano, T. (2008). Astaksantin kot prehransko dopolnilo pri razmnoževanju perutnine. Reproduktivna biologija in endokrinologija, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J., & Wang, Y. (2012). Vpliv prehranskega astaksantinskega dodatka na pigmentacijo rumenjaka in antioksidativno sposobnost pri polaganju kokoši. Perutninska znanost, 91 (8), 2069–2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Qian, H. (2011). Vpliv astaksanthina - bogatih mikroalg na delovanje rasti in antioksidativno sposobnost v brojlerjih. Animal Science Journal, 82 (5), 734–739.
