Hidrolizat kvasahranljiva krmna sestavina, ki se uporablja v prehrani živali za povečanje rasti, delovanja imunskega sistema in učinkovitosti uporabe krme. Naraščajoče povpraševanje po naravnih in funkcionalnih krmnih dodatkih, vključno s kvasnim hidrolizatom, je povzročilo, da je cena kvasnega hidrolizata zaskrbljujoča za proizvajalce krme in živinorejce.
Kaj je hidrolizat kvasa v prahu?
Hidrolizat kvasa v prahuje rjavkasta tekočina ali prah z značilnim pikantnim okusom. Ima visoko hranilno vrednost in se pogosto uporablja v različnih industrijah, vključno s prehrano živali, gojišči za mikrobne kulture, izboljšanjem okusa hrane in biotehnološkimi aplikacijami.
Uporaba hidrolizata kvasa za živali
Hidrolizat kvasa se zaradi svojih koristnih lastnosti pogosto uporablja v prehrani živali. Tukaj je nekaj običajnih uporab kvasnega hidrolizata v živalski krmi:
1. Krmni dodatek: hidrolizat kvasa se doda formulacijam živalske krme kot prehransko dopolnilo. Zagotavlja bogat vir esencialnih aminokislin, vitaminov, mineralov in drugih bioaktivnih spojin, ki prispevajo k-splošnemu zdravju in dobremu počutju živali. Hranilni profil hidrolizata pomaga podpirati rast, razvoj, delovanje imunskega sistema in razmnoževanje pri živalih.
2. Promocija zdravja črevesja: hidrolizat kvasa vsebuje različne bioaktivne snovi, ki lahko spodbujajo zdravje črevesja pri živalih. Pomaga stimulirati rast koristnih bakterij v prebavnem traktu in podpira zdravo ravnovesje črevesne mikrobiote. To lahko izboljša absorpcijo hranil, izboljša prebavo in zmanjša tveganje za prebavne motnje pri živalih.
3. Podpora imunskemu sistemu: bioaktivne komponente, ki so prisotne v hidrolizatu kvasa, kot so beta-glukani in nukleotidi, imajo imunostimulativne učinke. Lahko okrepijo imunski odziv živali, zaradi česar so bolj odporne na bolezni in okužbe. Kvasni hidrolizat je še posebej koristen v stresnih razmerah, kot so odstavitev, prevoz ali bolezni, ko imunski sistem potrebuje dodatno podporo.
4. Okusnost in vnos krme: hidrolizat kvasa ima pikanten okus, ki lahko izboljša okusnost živalske krme. Večja je verjetnost, da bodo živali zaužile krmo, ki vsebuje hidrolizat kvasa, kar lahko pomaga izboljšati vnos krme in splošno prehrano. To je še posebej uporabno pri prehodu živali na novo prehrano ali ko je treba povečati vnos krme.
5. Izboljšanje učinkovitosti: dokazano je, da dodajanje živalski krmi s hidrolizatom kvasa izboljša učinkovitost živali v smislu stopnje rasti, učinkovitosti pretvorbe krme in proizvodnih parametrov. Bioaktivne spojine v hidrolizatu kvasa prispevajo k boljši izrabi hranil, energetski presnovi in splošni produktivnosti pri različnih živalskih vrstah, vključno s perutnino, prašiči, prežvekovalci in ribogojstvom.
Kako hidrolizat kvasa izboljša okusnost krme
Kvasni hidrolizat izboljša okus, aromo in teksturo živalske krme, zaradi česar je bolj privlačna za živino. Evo kako:
1. Naravni umami in slani okus
Hidrolizat kvasa je bogat s prostimi aminokislinami, peptidi in nukleotidi, ki prispevajo k pikantnemu umami okusu, ki izboljša okus krme.
Zaradi tega je krma privlačnejša, zlasti za mlade živali z razvijajočimi se okusnimi preferencami.
2. Sproščanje spojin-za izboljšanje okusa
Med procesom encimske hidrolize beljakovine razpadejo na majhne peptide in aminokisline, pri čemer se sprosti naravno prijetna aroma kvasa.
Te spojine stimulirajo receptorje za okus živali in tako spodbujajo večji vnos krme.
3. Prikrivanje neprijetnih okusov
Nekatere sestavine krme, kot so vitamini, minerali in alternativni viri beljakovin (npr. sojina moka, ribja moka), so lahko grenkega ali neprijetnega-okusa.
Hidrolizat kvasa pomaga nevtralizirati grenkobo in izboljša splošni profil okusa krme.
4. Izboljšana tekstura in zadrževanje vlage
V tekočih ali pastoznih formulacijah hidrolizat kvasovk izboljša vsebnost vlage v krmi, kar preprečuje suhe, prašne teksture, ki se jim živali lahko izognejo.
Pomaga pri vezavi krmnih peletov, zmanjšuje ločevanje krme in zagotavlja enakomeren okus.
5. Privabljanje izbirčnih jedcev in mladih živali
Pujski, teleta in ribe se pogosto spopadajo s prehodi na krmo. Dodajanje kvasnega hidrolizata lahko spodbudi apetit, zmanjša zavračanje krme in spodbuja enakomerno rast.
Študije kažejo, da okusne snovi,-pridobljene iz kvasa, izboljšajo prostovoljni vnos krme pri prašičih, perutnini in vrstah ribogojstva.
6. Sinergija z drugimi krmnimi dodatki
Hidrolizat kvasa lahko kombinirate s sladili, organskimi kislinami in naravnimi aromami za izboljšanje arome in okusa.
Dobro deluje s prebiotiki in probiotiki za izboljšanje zdravja črevesja, hkrati pa povečuje privlačnost krme.
Okusnost hidrolizata kvasa za pse
Pomembno je, da psi uživajo v hrani, okusnost pa igra ključno vlogo, ne glede na to, ali je temu tako ali ne.
Raziskave so pokazale, da je hrana, ki vsebuje kvas, bolj okusna za pse (in mačke) kot hrana brez. To je še posebej pomembno za pse, ki so zahtevni jedci ali imajo zmanjšan apetit zaradi bolezni, zlasti raka, ko običajno potrebujejo prehrano za podporo v boju proti zdravstvenim težavam in rehabilitaciji.
Trend in napoved cen krme za hidrolizat kvasa
Globalnokvasni izvlečkiza trg živalske krme je bil leta 2023 ocenjen na približno 352,17 milijarde USD in bo predvidoma do leta 2030 dosegel 582,77 milijarde USD, kar bo raslo s skupno letno stopnjo rasti (CAGR) 8,12 % v predvidenem obdobju od 2024 do 2031.
Drugo poročilo navaja, da je bila velikost trga leta 2022 ocenjena na 319,46 milijarde USD in naj bi do leta 2031 narasla na 592,77 milijarde USD, s CAGR 7,11 % v istem obdobju.
Poleg tega se pričakuje, da bo trg kvasovk za uporabo v živalski krmi do leta 2027 presegel 2,5 milijarde USD, med letoma 2021 in 2027 pa bo zabeležil CAGR nad 7 %.
Zaključek
Hidrolizat kvasaje več kot le sestavina krme; je večnamenska rešitev, ki podpira rast, zdravje in učinkovitost živali. S svojim bogatim profilom hranil in funkcionalnimi koristmi ponuja učinkovito alternativo antibiotičnim pospeševalcem rasti in drugim sintetičnim dodatkom. Ne glede na to, ali gre za perutnino, prašiče, prežvekovalce ali ribogojstvo, se hidrolizat kvasa izkazuje kot dragoceno orodje v sodobnih strategijah prehrane živali, katerih cilj je povečati produktivnost ob zagotavljanju dobrega počutja živali in trajnosti.
Reference
Zhang, B., et al. (2016). "Dodatek hidrolizata kvasa izboljša rast in zdravje črevesja pri odstavljenih prašičih."Journal of Animal Science.
Gao, J., et al. (2008). "Učinki kulture kvasovk v prehrani pitovnih piščancev na učinkovitost in imunsko-modulatorne funkcije."Perutninarstvo.
Li, P. in Gatlin, DM (2006). "Prehranske in fiziološke vloge nukleotidov pri ribah."ribogojstvo.
Sun, P., et al. (2013). "Učinki hidrolizata kvasa na rast, imunski odziv in morfologijo črevesja pri odstavljenih pujskovih."Znanost in tehnologija krme za živali.
