Tanini, niz polifenolnih spojin, ki jih najdemo v večini rastlin, so zelo zanimive za prehrano perutnine. Prej dobro znani po svoji anti - hranilni aktivnosti na povišanih ravneh, je bil v zadnjih raziskavah dokazan koristni vpliv taninov, ki se uporabljajo v majhnih količinah, ki so odgovorni za zdravje črevesja v perutnini. Pojdimo skozi štiri pomembne koristi taninov v črevesnem zdravju perutnine, ki ga podpirajo znanstvene raziskave.
Protimikrobna aktivnost preprečuje patogene
Tanini imajo dobro protimikrobno delovanje proti nekaterim enteričnim patogenim mikrobom. Hidrolizacijski in kondenzirani (proantocianidini) tanini se vežejo na bakterijske celične stene, blokirajo mikrobne encime in motijo metabolizem in s tem zavirajo patološke mikrobe, kot so Clostridium perfringens, E. coli in Salmonella Spp.
Na primer, Redondo in sod. (2014) so pokazali, da so tanini iz kostanja in Quebracha uspešni pri lajšanju resnosti nekrotičnega enteritisa pri piščancih, ki jih povzroča C. perfringens. Glede na njihove raziskave so tanini dobra možnost zamenjave antibiotikov za preprečevanje črevesnih okužb.
Spodbuja uravnoteženo mikrobioto črevesja
Tanini povečajo bolj koristen mikrobiom črevesja s zatiranjem patogenih bakterij in spodbudi rast zaželenih vrst. Takšna mikrobna modulacija izboljša prebavo in imunsko učinkovitost. Študijadokazali, da rastlinski tanin - bogata prehranska dopolnitev spremeni mikrobno skupnost brojlerjev, v pomanjkljivost visokih ravni laktobacila in bifidobakterij in zmanjšana številka enterobacteriaceae.
Te spremembe mikroflore črevesja povečajo fermentacijo vlaknin in proizvodnjo kratkih - verižnih maščobnih kislin, kot je butirat, ki so vire energije v črevesnih epitelijskih celicah in vzdržujejo črevesno zdravje.
Zmanjša vnetje in poveča črevesno pregrado
Eden temeljnih težav zdravja perutninskega črevesja je vnetja črevesa, ki bi ga lahko povzročili oksidativni stres, toksin ali okužba. Tanini zavirajo to vnetje s zaviranjem pro - vnetnih citokinov in prostega radikalnega odstranjevanja, sicer pa povzročijo poškodbe črevesnega tkiva.
Raziskava Liu in sod. (2011) so poročali, da so kostanjevi tanini pomagali ohraniti črevesno morfologijo, izboljšati višino vilusa in izboljšati celovitost sluznice v tankem črevesju piščancev. Te spremembe so pomembne za povečano absorpcijo hranil in boljšo črevesno pregrado.
Tesnejša črevesna obloga tudi preprečuje sindrom "puščajoče črevesja", kjer patogeni in toksini filtrirajo skozi črevesno podlogo in v krvni obtok, kar povzroča vnetje v sistemu.
Poveča učinkovitost krme in stopnjo rasti
Ugotovljeno je bilo, da je nizka do zmerna raven taninov izboljšala uporabo in rast krme. Izboljšano zdravje črevesja, povečano ubijanje patogenov in ublažitev vnetja pticam omogočajo učinkovitejše prebavo hranil, kar vodi do izboljšanih razmerij pretvorbe krme (FCR) in povečanja telesne mase.
V drugi študiji, ki sta jo izvedla Brenes et al. (2010) so brojlerji, dopolnjeni z izvlečkom Quebracho tanin, izboljšali povečanje telesne mase in izkoriščanje krme, vendar brez žrtvovanja kakovosti organov ali trupov.
Te ugotovitve kažejo, da je tanine mogoče vključiti v antibiotike - brezplačne proizvodne sisteme kot organski in trajnostni ojačevalec zmogljivosti.
Zaključek
Tanini ne veljajo samo za anti - prehranske faktorje - danes jih cenijo kot funkcionalni dodatki za krmo, ki imajo določene koristi za zdravje perutnine. Ko se uporablja v ustreznem odmerku in izhaja iz visoko - kakovostnih dreves, kot sta kostanj ali Quebracho, lahko tanini:
- Zmanjšajte črevesne patogene
- Povečajte koristne bakterije črevesja
- Zaščitite črevesno oblogo in preprečite vnetja
- Izboljšati uspešnost in zmanjšati porabo krme
Z nadaljnjim prehodom od uporabe antibiotikov v proizvodnji piščancev, naravni proizvodi, kot so tanini, predstavljajo močno rešitev celovitosti črevesja, največje zmogljivosti in celotne blaginje ptic.
Mills in integratorji, ki želijo promovirati zdravje črevesja brez antibiotikov, si lahko ogledajo dodajanje tanina -, ki vsebujejo izvlečke rastlin v njihove programe hranjenja - pod pogojem, da je njihova stopnja vključevanja in kakovost vira vzpostavljena z znanostjo.
Reference
Redondo, LM in sod. (2014). "Tanini in njihov učinek na nekrotični enteritis pri piščancih piščancev." Avijska patologija, 43 (6), 509–515.
Liu, HW in sod. (2020). "Učinki prehranskega dopolnjevanja z rastlinskimi izvlečki na delovanje rasti in cekalno mikrobioto piščancev piščancev." Perutninska znanost, 99 (2), 1066-1073.
Liu, Y., et al. (2011). "Učinki kostanjevih taninov na zmogljivost in antioksidativni status brojlerjev." Perutninska znanost, 90 (10), 2342-2348.
Brenes, A., et al. (2010). "Vpliv dopolnjevanja prehranskih tanina na uspešnost rasti in zdravje črevesja pri piščancih piščancev." Znanost in tehnologija krme za živali, 158 (3-4), 184–191.
