Ribogojstvo rakov -, kot so kozice, kozice, raki in jastogi -, je med najhitreje rastočimi panogami v mednarodni industriji morske hrane. NovaNutrients navaja, da je ob povečanem povpraševanju potrošnikov po visoko-kakovostnih, zdravih,-brez bolezni in dobro-obarvanih rakih prehrana najpomembnejši dejavnik pri maksimiranju preživetja, rasti in tržne vrednosti. Med nastajajočimi novimi naravnimi krmnimi dodatki z velikim potencialom jeastaksantin v prahuje bila zelo uporabna za spodbujanje zdravja, pigmentacije, imunosti in odpornosti na stres.
Ampak jeastaksantinres ključ do bolj zdravih rakov? Je predmet razprave v tem članku glede njegove uporabe v biologiji rakov, znanstvenih dokazov o njegovi učinkovitosti, priporočene uporabe in širše uporabe v trajnostnem ribogojstvu.
Kaj je astaksantin?
astaksantinje naravno prisoten karotenoid rdeče-oranžnega ksantofila, ki ga najdemo v mikroalgah, kot je Haematococcus pluvialis, in kvasovkah, kot je Phaffia rhodozyma.astaksantinse kopiči v lupini in mesu rakov, ko zaužijejo alge ali živali z visoko vsebnostjo astaksantina, jih pigmentira.
Ne glede na površinsko obarvanje je astaksantin najmočnejši od naravno prisotnih antioksidantov, veliko močnejši od beta-karotena ali vitamina E. Je lovilec prostih radikalov, ščiti celične sestavine pred oksidativnimi poškodbami in pomaga pri ključnih fizioloških funkcijah.
Zakaj raki potrebujejo astaksantin
Raki ne morejo sintetizirati karotenoidov. Kot take morajo pridobitiastaksantinod diete. Sintetična krma v ribogojstvu običajno nima dovolj naravnih virov. Tako je dopolnjen z astaksantinom v prahu za:
- Ohranjanje visoke pigmentacije za tržno vrednost.
- Astinizacija imunosti za zaščito pred okužbo.
- Povečana odpornost na stres v pogojih intenzivnega gojenja.
- Prispeva k rasti, razmnoževanju in preživetju.
Šibka barva, zmanjšana plodnost, visoka smrtnost in večja dovzetnost za bolezni pri rakih so lahko posledica pomanjkanja ustreznega astaksantina.
Znanost za učinki astaksantina
1. Antioksidant in spodbujevalec imunskega sistema
Raki so podvrženi oksidativnemu stresu zaradi abiotskih stresov, kot so temperaturna nihanja, poslabšanje kakovosti vode in stik s patogeni.Astaksantinantioksidativne lastnosti:
- Čiščenje reaktivnih kisikovih zvrsti (ROS).
- Aktivacija aktivnosti antioksidativnih encimov (npr. superoksid dismutaza, katalaza).
- Sprožitev prirojenih imunskih odzivov.
2. Izboljšana pigmentacija
Astaksantin je neposredno odgovoren za temno rdečo-oranžno pigmentacijo oklepa kozic in rakov. Takšna pigmentacija resno vpliva na sprejemljivost za potrošnike in ceno na trgu.
3. Izboljšana rast in učinkovitost krme
Astaksantin poveča presnovo hranil in energije. Izboljšane celice in zmanjšana oksidativna škoda se izražajo v obliki izboljšanih stopenj rasti in razmerja pretvorbe krme.
4. Odpornost na stres in preživetje
Stres zaradi pogojev ribogojstva, kot so visoka gostota naseljenosti, stres zaradi slanosti in toplotni šok, lahko zmanjšajo imunost. Astaksantin lahko prepreči-oksidativno škodo, ki jo povzroči stres, in stabilizira membrano ter izboljša splošno odpornost.
5. Reproduktivno zdravje in kakovost ličink
Astaksantin se odlaga v jajčnikih in jajcih ter podpira razvoj zarodkov in sposobnost preživetja ličink. Dodatek astaksantina v prehrani plemenske jate poveča število jajc, sposobnih za preživetje, in bolj zdravih ličink.
Priporočena uporaba v krmi za rake
Največja stopnja vključitve je odvisna od vrste, življenjske stopnje in predvidene uporabe:
| Aplikacija | Priporočena raven astaksantina |
|---|---|
| Pigmentacija in zdravje raste- | 50–150 mg/kg krme |
| Broodstock diete | 100–200 mg/kg krme |
| Post{0}}ličinke/juvenilne stopnje | 25–75 mg/kg krme |
- Naravaastaksantiniz Haematococcus pluvialis ali kvasovk ima prednost zaradi antioksidativnega delovanja.
- Enkapsulirani formati povečujejo stabilnost pri proizvodnji krmil.
- So-dodajanje omega-3 in vitamina E poveča koristi.
Ekonomske in praktične prednosti
- Izboljšana tržna vrednost: izboljšane{0}}obarvane kozice in raki dosegajo višje cene.
- Manjše izgube zaradi bolezni: izboljšana imunost rešuje življenja in zmanjšuje uporabo antibiotikov.
- Boljši FCR: izboljšana pretvorba krme prihrani stroške krme.
- Uspeh zalege: izboljšan reproduktivni donos prihrani stroške semena.
Naravnoastaksantin, čeprav je dražji od sintetičnih oblik, je pogosto upravičen zaradi več-funkcionalnih prednosti.
Trajnost in potrošniški trendi
astaksantinje v skladu s pojmom trajnostnega ribogojstva-brez antibiotikov. Mikroalga astaksantin, ki se pojavi naravno, odgovarja na zahteve potrošnikov po "naravnih" morskih sadežih in čistih etiketah ter ohranja zeleno proizvodnjo.
Varnost in predpisi
Razširjene študije potrjujejo varnostastaksantinv ribogojnih vrstah v priporočenih odmerkih. Je varen za uživanje, ni-rakotvoren in ni-strupen.
FAO/WHO in EFSA sta astaksantin uvrstila med varne krmne dodatke.
Regionalni predpisi o krmi (npr. EU, FDA, ASEAN) so zajeti, da se zagotovi odgovorna uporaba.
Izzivi pri uporabi
Cena: Naravni viri so dragi.
Stabilnost:astaksantinje občutljiv na svetlobo, toploto in kisik; potrebno je izvesti kapsulacijo.
Biološka uporabnost: odvisna od ravni prehranske maščobe in vrste vira.
Pravilne prakse formulacije in nadzor kakovosti s strani dobaviteljev so bistvenega pomena za uspešno dopolnjevanje.
Prihodnost astaksantina v ribogojstvu
Ker povpraševanje po visoko-kakovostni, trajnostni morski hrani še naprej raste, je priložnost zaastaksantinraste z njim. Nastajajoče tehnologije, kot so mikrokapsulacija, proizvodnja-na podlagi fermentacije in bioreaktorska kultura alg, znižujejo stroške in izboljšujejo dostop.
Astaksantin vse bolj velja za pigment, ki je več kot pigment - funkcionalna sestavina - temelj za naslednjo-generacijo funkcionalnih vodnih krm za izboljšanje zdravja, produktivnosti in kakovosti izdelkov.
Zaključek
Torej, jeastaksantin v prahutorej ključ do bolj zdravih rakov?
Vsi znaki kažejo na da. Njegova dvojna funkcija pigmenta in močnega antioksidanta je zahteva današnjega ribogojstva rakov. Z barvo in imunostjo ter tudi z rastjo, razmnoževanjem in preživetjem,astaksantinzagotavlja-vsestransko zaščito pred boleznijo.
Z vlaganjem v visoko{0}}kakovostno naravnoastaksantinin če ga uporabljajo na strateški način, lahko pridelovalci uživajo v večji produktivnosti, boljši tržni ceni in okolju-prijaznem gojenju -, kar ima za posledico bolj zdrave rake in uspešnejše ribogojno poslovanje.
Reference
Chien, YH in Shiau, WC (2005). Učinki prehranskega dopolnila alg in sintetičnega astaksantina na pigmentacijo, preživetje, rast in razmnoževanje kuruma kozic (Marsupenaeus japonicus). Journal of Shellfish Research, 24 (2), 529–536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX in Gao, W. (2009). Vpliv prehranskega astaksantina na rast, preživetje in odpornost na stres kozic (Litopenaeus vannamei). Ribogojstvo, 287 (3-4), 404–408.
Pan, CH, Chien, YH, & Hunter, B. (2011). Antioksidativni obrambni sistem kozic je okrepljen s prehranskim astaksantinom. Ribogojstvo, 315 (3-4), 264–268.
Meunpol, O., Meejing, P. in Piyatiratitivorakul, S. (2005). Prehrana za zorenje, ki temelji na dodajanju astaksantina v zalege kozic (Penaeus monodon). Raziskave ribogojstva, 36 (13), 1216–1225.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantin: uporaba za zdravje in prehrano ljudi. Trendi v biotehnologiji, 21(5), 210–216.
Wade, NM, Gabaudan, J., & Glencross, BD (2017). Pregled uporabe in delovanja karotenoidov v ribogojstvu rakov. Ocene v ribogojstvu, 9 (2), 141–156.
