Ribogojstvo rakov, na primer za vzrejo kozic, kozic, jastogov in rakov, je eno najbolj uspešnih prehrambnih podjetij na svetu. Ker potrošniki vedno bolj vztrajajo pri kakovosti, zdravju in kozmetično sprejemljivi morski hrani, je proizvajalec motiviran, da izboljša zdravje, preživetje in tržnost svojega izdelka. Prehrana je osnova za to potrebo, uporaba krmnih dodatkov pa je pomembna značilnost. Od vseh uporabljenih morskih sestavin,astaksantin v prahuje danes v ospredju učinkovitosti rakov, pigmentacije, drstenja in-splošnega dobrega počutja. Ta blog obvešča o pomembnostiastaksantin v prahuribogojstvu rakov, njegovi funkcionalni vlogi, vplivu na zdravje in pigmentacijo, vplivu na rast in preživetje ter gospodarski vrednosti za industrijo.
Kaj je astaksantin v prahu?
astaksantinje ksantofilni karotenoidni pigment. Je med pigmenti, ki so odgovorni za rdeče-oranžni odtenek pri rakih, kot so kozice, jastogi in raki, zlasti ko so kuhani.astaksantinga raki absorbirajo iz mikroalg (kot je Haematococcus pluvialis) ali iz zaužitja drugih organizmov, ki nosijo pigment.
Naravni viri so v ribogojstvu omejeni inastaksantinje dopolnjen s prahom mikroalg, kvasom (Phaffia rhodozyma) ali sintetičnim astaksantinom. Naravni astaksantin je še posebej iskan, ker zagotavlja večjo antioksidativno zmogljivost in biološko uporabnost ter je tako močnejši pri indukciji pigmentacije in zdravja.
Vloga astaksantina v biologiji rakov
astaksantinni le pigment-ima globoke biološke funkcije s takojšnjimi učinki na zdravje in proizvodnjo rakov:
Antioksidativna obramba
Raki so podvrženi oksidativnemu stresu zaradi intenzivne kulture, nihajoče kakovosti vode in težav z boleznimi. Astaksantin je močan antioksidant, ki ubija proste radikale in pomaga ščititi celice pred oksidativnimi poškodbami.
Pigmentacija in tržna vrednost
Pre-pigmentacija je pomemben dejavnik kakovosti v ribogojstvu kozic in jastogov. Svežina in kakovost sta tisto, kar kupec povezuje z temno rdečo-oranžno barvo. Ustrezen astaksantin zagotavlja izboljšano pigmentacijo, večjo sprejemljivost pri potrošnikih in celo tržno vrednost.
Imunska funkcija
Astaksantin uravnava imunske procese, izboljšuje odpornost proti boleznim in umrljivost, ki jo povzročajo prevladujoči patogeni v ribogojstvu.
Reproduktivna zmogljivost
Prehrana za plemenske jate z astaksantinom ohranja razvoj gonad, kakovost jajčec in preživetje ličink, kar je vse bistveno za uspeh valilnice.
Toleranca na stres
Rutine vzreje izpostavljajo rake ravnanju, temperaturnemu stresu in slanosti. Astaksantin blaži učinek stresa in izboljša preživetje.
Prednosti astaksantina v prahu v ribogojstvu rakov
1. Izboljšana rast
S študijami je bilo dokazano, da dodajanjeastaksantinv prehrani poveča porabo krme, stopnjo rasti in razmerje pretvorbe krme. To je zato, ker lahko zmanjša oksidativni stres in izboljša izrabo hranil.
Pri gojenju kozic se neposredna povečanja stopnje rasti in preživetja neposredno prenesejo na večji donos in prihodke.
2. Izboljšana pigmentacija in tržna sprejemljivost
Barva je pomembna kakovostna značilnost ribogojstva kozic in jastogov. Raki bodo ob pomanjkanju astaksantina pobelili in na trgu postali ničvredni.
- Kozica: Rdeča kuhana barva je najbolj privlačna na večini mednarodnih trgov.
- Jastogi in raki: globoka barva lupin poveča sprejemljivost pri potrošnikih.
Z vključitvijo praška astaksantina lahko proizvajalci zagotovijo normalno, intenzivno obarvanost, ki je sprejemljiva za potrebe kupcev.
3. Izboljšan imunski sistem in odpornost proti boleznim
Epidemije bolezni ostajajo ena največjih groženj ribogojstvu rakov. Astaksantin sproži humoralno in celično imunost, kar poveča odpornost rakov na bakterijske in virusne okužbe.
Prav tako zavira imunsko zatiranje, ki ga povzroča oksidativni stres, ki prevladuje v intenzivnih kulturah.
4. Reproduktivno zdravje in preživetje ličink
Astaksantin izboljša reprodukcijsko zmogljivost z razvojem jajčec, valilnostjo in zdravjem ličink. Dodatek astaksantina matični jati vodi do izboljšane kakovosti navplijev in povečanega preživetja v zgodnjih fazah rasti, kar je obvezno za trajnostno valilnico.
5. Odpornost na stres v ribogojnih okoljih
Ravnanje, transport, gostota naseljenosti in nihanja parametrov vode so značilni dejavniki stresa za ribogojstvo. Stresorji povzročijo oksidativni stres, zmanjšajo preživetje in naredijo živali bolj dovzetne za bolezni. Dodatek astaksantina poveča odpornost, zaradi česar so raki bolj sposobni prenesti razmere na kmetiji.
6. Ekonomska vrednost za kmete
Astaksantin ne le krepi zdravje rakov, temveč zagotavlja tudi večjo produktivnost in visoko{0}}kakovostne pridelke. Z izboljšano pigmentacijo, rastjo, preživetjem in reproduktivno sposobnostjo kmetje uživajo večjo donosnost in konkurenčnost na konkurenčnih trgih morske hrane.
Naravni proti sintetičnemu astaksantinu v ribogojstvu
- Naravnoastaksantin: Bolj aktiven kot antioksidant in bolj biološko razpoložljiv iz mikroalg Haematococcus pluvialis ali kvasovk Phaffia rhodozyma. Bolj iskani tudi na tistih trgih, kjer imajo kupci raje naravne, obnovljive vire.
- Sintetični astaksantin: lažje dostopen po vsem svetu in običajno cenejši, vendar manj močan antioksidant kot naravni viri.
Naravni astaksantin v prahu se čedalje pogosteje uporablja v visoko-proizvodnji ribogojstva-zlasti na izvoznih trgih.
Uporaba astaksantina v prahu v prehrani z raki
- Kultura kozic: vključena v sestavine krme v koncentracijah običajno 50–150 mg/kg, odvisno od proizvodnih ciljev.
- Gojenje jastogov in rakov: uporablja se za obarvanje oklepa in izboljšanje plodnosti plemenske jate.
- Valilnice: vključene v prehrano plemenske jate za izboljšanje kakovosti jajc, preživetja ličink in zgodnje rasti.
Dodatki morajo biti zadostni, premalo-dodajanje povzroči manj zaželeno obarvanost, medtem ko je prekomerna uporaba dražja brez posledičnih koristi.
Trajnost in potrošniški trendi
Današnji potrošniki morske hrane so okoljsko ozaveščeni in osredotočeni-na zdravje. Naravnoastaksantindopolnjevanje se odziva na te trende:
- Trajnost: mikroalge-naravnega izvoraastaksantinje obnovljiv in okolju prijazen v primerjavi z-človeško izdelanimi ekvivalenti.
- Varnost hrane: Morski sadeži, pridelani iz naravne, ne-sintetične krme, so potrošnikova izbira.
- Vrhunski trgi: Temno rdeči, naravno obarvani jastogi in kozice dosegajo višje cene na izvoznih-trgih visoke vrednosti.
Z vključitvijo astaksantina v krmo rejci ribogojstva izboljšajo učinkovitost in zadovoljijo zahteve svetovnega trga po naravni, trajnostni morski hrani.
Znanstveni dokazi za astaksantin v rakih
Naslednja raziskava predstavlja pomenastaksantinpri rakih iz ribogojstva:
- Chien & Shiau (2005) sta ugotovila, da je astaksantin v krmi znatno izboljšal rast, imunski odziv in preživetje Litopenaeus vannamei (pacifiške bele kozice).
- Niu et al. (2009) je dokumentiral, da astaksantin dopolnjuje odpornost kozic na stres in pigmentacijo, kar dokazuje antioksidativno in barvno delovanje.
- Wade et al. (2017) je ponazoril, da je astaksantin izboljšal reprodukcijsko zmogljivost plemenske jate in sposobnost preživetja ličink pri rakih, kar dokazuje njegov valilni potencial.
Zaključek
Astaksantin v prahuje več kot le videz-ki izboljša videz rakov in jastogov-je več-namenski krmni dodatek, ki spodbuja rast, zdravje, razmnoževanje in preživetje. Zmanjšanje oksidativnega stresa, izboljšanje imunskega odziva in zagotavljanje zdrave pigmentacije,astaksantinzagotavlja ekonomske in biološke koristi.
S povečanim svetovnim povpraševanjem po visoko-kakovostni trajnostni morski hrani, dodatek naravnihastaksantinza krmo za rake ni le upravičena, temveč tudi pomembna. Uporabaastaksantinv sedanjih ribogojnih sistemih koristi kmetom, podjetjem za ribogojstvo in potrošnikom.
Reference
Chien, YH in Shiau, WC (2005). Učinki prehranskega dopolnila z algami in sintetičnim astaksantinom na pigmentacijo, preživetje, rast in razmnoževanje kozic kuruma (Marsupenaeus japonicus). Journal of Shellfish Research, 24 (2), 529-536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W. in Mai, KS (2009). Vpliv prehranskega astaksantina na rast, preživetje in odpornost na stres kozic (Litopenaeus vannamei). Ribogojstvo, 287 (3-4), 404–408.
Wade, NM, Gabaudan, J., & Glencross, BD (2017). Pregled uporabe in delovanja karotenoidov v ribogojstvu rakov. Ocene v ribogojstvu, 9 (2), 141–156.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantin: uporaba za zdravje in prehrano ljudi. Trendi v biotehnologiji, 21(5), 210–216.
Liu, Y., et al. (2016). Učinki dodatka astaksantina v krmi za ribogojstvo: zdravstvene in prehranske koristi pri rakih. Prehrana ribogojstva, 22 (2), 235–246.
