Pri sodobni proizvodnji perutnine je optimizacija kakovosti jajc ključna - ne samo za zadovoljstvo strank, ampak tudi za dobičkonosnost. Ko se tržno povpraševanje po naravnih aditivih za krmo povečuje,Astaksantinse je pojavil kot učinkovita sestavina z izjemnimi prednosti. Ta karotenoid se s svojo bogato rdečo barvo in visoko antioksidativno močjo že uporablja za optimizacijo kakovosti jajc pri polaganju kokoši.
Toda kako Astaxanthin vpliva na jajca? In zakaj ga več proizvajalcev piščancev vključi kot dodatek za krmo?
V tem blogu se poglobimo v kakoAstaksantinIzboljša kakovost jajc, njegov vpliv na barvo rumenjaka, prehransko ravnovesje, rok trajanja in zdravje kokoši.
Kaj je astaksantin?
Astaxanthin je rdeč - oranžni karotenoidni pigment, ki ga večinoma dobimo iz mikroalge hamatococcus pluvialis. Pojavlja se tudi pri nekaterih morskih živalih, kot so kozice, kril in losos.
V nasprotju s sintetičnimi pigmenti ali nekaterimi tradicionalnimi karotenoidi je astaksantin hkrati naravni pigment in močan antioksidant, ki zagotavlja dvojne prednosti, ko jih dopolnjujemo v perutninski dietah.
Kaj je kakovost jajc in zakaj je pomembno?
Kakovost jajc opisuje notranje in zunanje atribute, ki vplivajo na preferenco potrošnikov in vrednost izdelka. Sem spadajo:
Barva rumenjaka
- Moč in debelina lupine
- Jajčna svežina (Album Height in Haugh enota)
- Prehranska sestava (zlasti maščobne kisline in antioksidanti)
Izboljšanje kakovosti jajc v:
- Povečana tržna privlačnost
- Izboljšan rok trajanja
- Povečana vsebnost prehrane
- Izboljšana blaginja in produktivnost živali
Astaksantin neposredno in posredno izboljša večino teh parametrov.
Glavne prednosti astaksantina za kakovost jajc pri perutnini
1. poveča pigmentacijo rumenjaka
Ena bolj očitnih prednosti astaksantina v krmi perutnine je, da poglablja barvo rumenjaka.
- Prinaša bogato rumeno do oranžno - rdečega rumenjaka, ki ga na mnogih trgih močno iščejo.
- Potrošniki ponavadi povezujejo temnejše rumenjake z izboljšano prehrano in svežino.
- Astaxantin je boljši izvajalec kot veliko običajnih pigmentov, kot sta lutein ali zeaksantin.
Študijska pozornost: Študija, izvedena v perutninski znanosti (2006), je pokazala, da imajo kokoši, dopolnjene z astaksantinom, veliko rdeče barve rumenjaka kot tisti, ki uživajo sintetične pigmente.
2. izboljšuje prehransko vrednost jajc
Astaxanthin - Izboljšana jajca vsebujejo vrhunsko prehransko kakovost, kot so:
- Povečana raven antioksidantov
- Višje ravni omega-3 maščobnih kislin (v kombinaciji z drugimi viri maščobnih kislin)
- Izboljšana stabilnost vitamina A in E
Ta funkcionalna jajca se prodajajo kot takšna, ki človekom zagotavljajo:
- Zmanjšan oksidativni stres
- Zdravje oči in srca in ožilja
- Izboljšano imunsko zdravje
3. Razširi svežino jajca in rok trajanja
Ker je astaksantin učinkovit antioksidant, to:
- Zmanjša lipidno peroksidacijo v rumenjaku
- Zmanjša razpad nenasičenih maščob
- Pretvarja se, da je album (jajčni beli) višina, ki je kazalnik svežine
To pomeni, da jajca ostanejo sveža dlje, tudi v premajhnih pogojih skladiščenja - kot nalašč za komercialni promet in izvozni trg.
4. poveča moč in kakovost lupine (posredno)
Medtem ko Astaxantin ne daje neposredno v lupino, lahko njegova sposobnost za ublažitev oksidativnega stresa v kokoših lahko povzroči:
- Izboljšana presnova kalcija
- Optimizirana absorpcija hranil
- Povečano splošno zdravje
Vse to pomaga povzročiti močnejše jajčne lupine in zmanjšati lomljenje.
5. poveča imuniteto kokoši in produktivnost
Dopolnjevanje astaksantina pomaga pri:
- Imunska modulacija
- Reproduktivno ravnovesje hormonov
- Zmanjšanje stresa (zlasti toplota ali stres bolezni)
Zdrave kokoši bolj redno proizvajajo jajca, z izboljšano kakovostjo jajc sčasoma.
V študiji iz leta 2011 so dopolnjene kokoši z naravnim astaksantinom izboljšale zmogljivost in zmanjšale pojav nepravilnosti jajc.
Mehanizmi: Kako Astaxanthin deluje v kokoši?
AstaksantinDela z:
- Odstranjevanje prostih radikalov iz celičnih membran
- Zaščita reproduktivnih organov in foliklov
- Povečanje imunskega odziva
- Olajšanje presnove lipidov in tvorbe rumenjaka
Ker je maščoba - topna, se Astaxanthin shrani v maščobna tkiva, kot so:
- Rumenjaki
- Jetra
- Jajčniki
To mu omogoča ciljno vpliv na proizvodnjo in kakovost jajc.
Kako uporabljati astaksantin v perutninski krmi
Predlagani odmerek:
- 3–10 mg/kg krme za polaganje kokoši
- Nizki odmerki (3–5 mg/kg) izboljšajo barvo rumenjaka
- Visoki odmerki (6–10 mg/kg) povečujejo antioksidativne učinke in prehrano jajc
Formulacije:
- Feed - razred Astaxanthin v prahu
- Mikrokapsuliran astaksantin za stabilnost
- Krill obrok ali olje (naravno prisoten vir astaksantina)
Astaxanthin se lahko meša z drugimi komponentami, kot so:
- Izvleček luteina ali ognjiča (za barvo)
- Vitamin E (za izboljšanje sinergije antioksidantov)
- Olja lanenih ali alg (za utrdbo omega-3)
Komercialna vrednost Astaxanthina - obogatena jajca
Astaksantin- obogatena jajca se prodajajo kot vrhunska jajca, z atributi, kot so:
- Antioksidant - bogat
- Veliko naravnih karotenoidov
- Funkcionalna jajca za zdravje srca in oči
Ta jajca ponavadi zapovedujejo višje maloprodajne cene in so naklonjena:
- Zdravje - zavestni mestni trgi
- Prodajalci ekološke/naravne hrane
- Izvozni trgi, ki zahtevajo daljše police - življenjske izdelke
Končne misli: Ali je Astaxanthin vredno dodati diete plasti?
DA. Kot naravni, multi - funkcionalni dodatek,AstaksantinIzboljšave:
- Barva rumenjaka in privlačnost
- Prehrana z jajci
- Stabilnost polic
- Kokoš
Poleg tega ponuja zeleno alternativo sintetičnim barvam in antibiotikom -, ki je v paradigmi trajnostne proizvodnje perutnine.
Ne glede na to, ali komercialni proizvajalec jajc, vzreditelj ali ustvarja specialno plast, Astaxanthin prinaša dolgo vrednost - terminsko vrednost z dokazljivo zmogljivostjo in sprejemanjem potrošnikov.
Reference
Liu, X., et al. (2006). Vpliv prehranskega astaksantina na zmogljivost in kakovost jajčnih kokoši. Perutninska znanost.
Hussein, G., et al. (2006). Astaksantin kot močan antioksidant in njena vloga pri razmnoževanju perutnine. Časopis za perutninske raziskave.
Ambati, RR in sod. (2014). Astaxanthin: viri, stabilnost, biološke dejavnosti in komercialne aplikacije. Morska zdravila.
